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    品牌:買新鮮配送網_蔬菜配送、食堂配送
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    上架日期:17-05-23 19:15
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    商品介紹

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            蝦,是一種生活在水中的長身動物,屬節肢動物甲殼類,種類很多,包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。 蝦具有超高的食療價值,并用做于中藥材。

    營養價值
      現代醫學研究證實,蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可),溫酒送服,可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。如果婦女產后乳汁少或無乳汁,鮮蝦肉500克,研碎,黃酒熱服,每日3次,連服幾日,可起催乳作用。蝦皮有鎮靜作用,常用來治療神經衰弱,植物神經功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸,能使人長時間保持精力集中。

    清明蝦“當造” 鮮美誘人
      喜歡美食的人大多喜歡秋天,因為豐收季節里總是有許多肥美的物產;然而真正享受美食的人卻更喜歡暮春,因為這個季節的食物鮮嫩無比,清明蝦可以說是這個時節的代表!
      清明前后,河里的老蝦早已所剩無幾,新蝦經過一春的成長,變得殼軟肉實、滋味鮮美,雖然個頭不大,腦門那點紅脂卻已經十分誘人。
     清明蝦鮮得清甜,白灼最能吃出這種春天特有的純美,因為剛好是春汛,河里水大,所以味道稍微淡薄了一點,灼的時候加點鹽,那種鮮味就能顯露無遺了。不過我倒是喜歡濃味的東西,況且清明蝦都是小的才好吃,所以往往用美極的做法。把炒鍋燒得紅紅的,熱了油、放點手拍的蒜粒、把蝦一倒,然后就拼命地翻啊翻地,盡量讓每只蝦都均勻地受熱,再撒點香料“金不換”,香味一下就彌漫開來。趕緊熄了火,倒進“美極醬”,趁著鍋里的余溫繼續炒,等味道收進蝦里之后,鍋里早變成了一種極誘惑的紅色。
      每次做這道菜,總是饞得不行。不等上碟,直接就從鍋中抓起幾只,放到嘴里大嚼起來。
      清明河蝦,其特點是殼薄、蝦小,筆者認為,如要品嘗原味,就不點醬料,單純清食。

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