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    新鮮牛肉

    信息類型:
    品牌:買新鮮配送網_蔬菜配送、食堂配送
    單位:
    上架日期:17-05-23 19:25
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    商品介紹

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        牛肉是全世界人都愛吃的食品,中國人消費的主要肉類食品之一,僅次于豬肉。牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛。

        牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。

    食用宜忌
        宜:中醫認為,牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
        忌:牛肉的肌肉纖維較粗糙,不易消化,更有很高膽固醇和脂肪,故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃,或適當吃些嫩牛肉。

    烹飪小竅門
      牛肉不易熟爛,烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉可以使其易爛。
     
    選購小竅門
      優:新鮮牛肉肌肉有光澤,紅色均勻,無紅點,脂肪呈潔白或淡黃色。
      劣:次品牛肉,肉色稍暗,脂肪缺乏光澤:變質牛肉,肌肉有紅點,脂肪呈綠色。

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